Bloemkool

Bloemkool

Bloemkool

Bloemkool is een ronde koolsoort, die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Het is door zijn milde, toegankelijke smaak een van de meest populaire groenten in Nederland. De groente komt uit Nederland, maar ook uit onder meer Frankrijk en Italië.

Wist u dat?

Reken 250-300 gram bloemkool per persoon voor 200 ons op je bord. Vaak betekent dat een grote bloemkool voor 4 personen. Nog wat roosjes over? Eet ze lekker rauw als tussendoortje. Als je zo snackt, zit je zo aan je 2x2!

Hoe groeit bloemkool?

Het groeiproces van zaadje tot bloemkool.

Waar let ik op bij het kopen van bloemkool?

De kool moet bij aankoop een goed gesloten structuur hebben én een mooie blanke kleur. Een grote bloemkool is genoeg voor de meeste vierpersoonsgerechten.

Hoe bewaar ik bloemkool?

Bloemkool is, verpakt in een open plastic zak, in de koelkast ongeveer een week houdbaar. Op een koele plek buiten de koelkast is bloemkool 2-3 dagen houdbaar. Je kunt bloemkool (rauwe bloemkool eerst 2-6 minuten blancheren) tot 12 maanden in de diepvries, bij minimaal -18C, bewaren.

Wat kan ik met bloemkool?

- klassiek: gekookt met aardappelen, jus en een bal gehakt
- verwerken in hartige taart
- serveren met kerrie- of tomatensaus
- blancheren, door beignetbeslag halen en frituren
- roosjes serveren met een dipsaus als hapje
- in salades
- stoven met andere groente
- gratineren in de oven

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bloemkool?

Verwijder voor gebruik de bladeren en snij de dikke stronk er uit. Snij de bloemkool in roosjes en was deze. Wil je bloemkool in zijn geheel koken, snij de stronk dan kruisgewijs in.

Bereidingstijden van bloemkool

Koken: ca. 10 minuten
Roerbakken: ca. 9 minuten
Magnetron: 4 - 6 minuten
Frituren: 2 - 3 minuten
Smoren: 10 - 12 minuten
Stomen: 12 - 14 minuten

Reageren