Microgroenten

Microgroenten
Afbeelding: Veggipedia


Microgroenten

Microgroenten zijn gekiemde zaden van verschillende planten. Het zijn jonge plantjes, waarvan de eerste blaadjes zich gevormd hebben. Microgroenten hebben elk hun eigen smaak, geur, gevoel en vorm. Omdat de plantjes zo jong zijn, komen deze eigenschappen sterk naar voren. Het is haast ongelooflijk dat zo’n klein plantje van nature zoveel smaak heeft. De zaden van deze minigroenten zijn zorgvuldig geselecteerd. De plantjes worden geteeld in de speciaal hiervoor ingerichte kassen in het Westland.

Wist je dat?

Microgroenten, oftewel kiemgroenten, maken een gerecht helemaal af. Gebruik verschillende smaken microgroenten op je bord om kleur en smaak af te wisselen. Kiemgroenten zijn zo licht dat je ze makkelijk naast je 250 gram groenten per dag kunt rekenen.

Waar let ik op bij het kopen van microgroenten?

De blaadjes moeten frisgroen zijn en niet verlept.

Hoe bewaar ik microgroenten? 

Bewaar de microgroenten in de koelkast. Daar kunnen ze tot 6 dagen bewaard blijven. Sommige plantjes moeten juist in een warme omgeving bewaard worden. Kijk op de verpakking welke zorg de microgroenten nodig hebben.

Wat kan ik met microgroenten?

Er zijn twintig soorten cressplantjes met elk een uitgesproken smaak. De één smaakt naar noten, broccoli of rucola, de ander naar doperwtjes, mierikswortel of limoen. Kortom, elk plantje kan gebruikt worden bij een passend gerecht. Knip de blaadjes voorzichtig af met een schaar. Wassen is niet nodig.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van microgroenten? 

Je hoeft de cress niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.