Witlofsalade met sardientjes

1. Kook het ei in 10 minuten hard en laat het afkoelen.
2. Laat de sardientjes uitlekken en verwijder de graat.
3. Hak het ei, 1 sardientje, wat citroensap en de mosterd tot een dikke saus. Maak de saus op smaak met peper.
4. Snijd de overige sardines in stukjes.
5. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
6. Maak het witlof schoon en snijd het in repen. Meng de saus en de stukjes sardine er door.
Menusuggestie: Lekker met aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum.