Bijgerecht
0-10
Per Persoon
100 gram groenten
Tzatziki van courgette van Joke Boon
Boodschappenlijst
1 middelgrote courgette grof geraspt
150 ml magere yoghurt
100 g magere kwark
1 teen knoflook fijn geraspt
2 tl gedroogde munt
1/2 tl suiker
Versgemalen peper
1 el olijfolie
1/2 el (appel)azijn
Bereidingswijze
Tzatziki, een frisse salade van komkommer, knoflook en yoghurt uit de Griekse keuken. Door de komkommer wordt de salade snel waterig. Dat kun je heel goed voorkomen door courgette te gebruiken. Dat is een smakelijk alternatief voor komkommer-versie.
Roer yoghurt, kwark, knoflook, munt, suiker, peper, olie en azijn goed door elkaar. Schep de courgette erdoor.
Tip: Doordat courgette niet waterig wordt kun je de salade goed van tevoren bereiden en koel bewaren.
Voedingswaarde per persoon
Energie
105 kcal
Vet
5 gram
Eiwit
6 gram
Waarvan verzadigd
1 gram
Koolhydraten
8 gram
Vezels
1 gram
Waarvan suikers
8 gram
Zout
0 gram