Tunesisch gekruide worteltjes (Mzoura)

1. Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken. Kook de wortelen in een bodempje water gaar.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
3. Snijd het stukje peper klein.
4. Fruit de ui, de knoflook, de peper, het komijnzaad en de gemalen koriander in de olie zacht.
5. Meng dit door de wortelen en strooi er royaal klein geknipte peterselie over.

Menusuggestie: Lekker met volkoren couscous en kabeljauw. 

Bron: Voedingscentrum.