Haagse doperwtjes van Hilde

1. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
2. Fruit de ui zacht in de margarine.
3. Kook de eieren in 9 minuten hard.
4. Doe de doperwtjes bij de ui en stoof de erwtjes in een paar minuten gaar. Meng de tomaten door de doperwten.
5. Maak de groente op smaak met wat peper en wat tijm.
6. Pel de eieren en halveer ze.
7. Leg de halve eieren in het groentegerecht.

Menusuggestie: Lekker met aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum.