Hoofdgerecht
2 pers
10-20
Per Persoon
520 gram groenten
Groenten met gegrilde paprika
Boodschappenlijst
1 courgette
1 gegrilde paprika (koeling
zonder zout)
1 eetlepel olie
1 aubergine
oregano
1 (rode) ui
Bereidingswijze
1. Was de aubergine en de courgette en snijd ze in plakken.
2. Pel de ui en snijd hem klein.
3. Fruit de ui zacht in de olie.
4. Voeg de aubergine en de courgette toe en smoor de groente in 10 minuten gaar.
5. Snijd de paprika klein en voeg dit de laatste 5 minuten toe. Maak de groente op smaak met wat oregano.
Menusuggestie: Lekker met kalkoenfilet en aardappelen.
Bron: Voedingscentrum.
Voedingswaarde per persoon
Energie
134 kcal
Vet
6 gram
Eiwit
4 gram
Waarvan verzadigd
1 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
7 gram
Waarvan suikers
10 gram
Zout
0.05 gram