Griekse broccoli

1. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in flinke rozen. Schil de stelen en snijd ze in stukken.
2. Maak de ui en de paprika schoon. Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.
3. Was de tomaat en snijd hem in stukjes.
4. Fruit de ui in de olie glazig.
5. Voeg de stukjes tomaat en blokjes paprika toe en stoof dit een paar minuten.
6. Doe er de broccoli bij met een beetjes water en stoof het geheel in ± 5 minuten gaar.
7. Maak de groente op smaak met wat citroensap.

Menusuggestie: Lekker met geroosterde amandelen en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum.