Gegrilde groenten met champignons

1. Maak de groente schoon. Snijd de venkel in dunne parten, schaaf de courgette in dunne plakken, snijd de paprika in repen en de champignons in plakjes.
2. Druppel wat olie over de groente.
3. Verwarm een grillpan of verwarm de grill van de oven. Gril de groente in een paar minuten gaar.
4. Laat de groente afkoelen en bestrooi het met wat peper en tijm.

Menusuggestie: Lekker met een omeletje en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum.