Recepten Friséesalade met tomaat en geitenkaas

Friséesalade met tomaat en geitenkaas

Boodschappenlijst

1 tomaat

2 eetlepels fijngesneden peterselie

1 theelepel vloeibare honing

1 theelepel mosterd

peper

150 g frisee sla (kan vervangen worden door andijvie)

2 eetlepels olijfolie

1 1/2 eetlepel citroensap

2 sneetjes volkorenbrood

75 g verse geitenkaas

1 ui

Bereidingswijze

1. Warm de grill voor.
2. Was en droog de frisée. Scheur de bladeren in stukken. Verdeel de sla over 2 borden.
3. Was de tomaat. Halveer de tomaat, verwijder de zaadlijsten en snijd in partjes.
4. Pel en snipper de ui.
5. Verdeel de ui, tomaat en peterselie over de sla.
6. Roer in een kommetje citroensap, olie, honing, mosterd en vers gemalen peper door elkaar.
7. Rooster de boterhammen.
8. Verkruimel de geitenkaas over de boterhammen. Zet de boterhammen even onder de hete grill tot de geitenkaas warm wordt.
9. Sprenkel de dressing over de salade en leg de geroosterde broodjes met geitenkaas erop.