Mangopakketje voor op de bbq

1. Gebruik een grillpan of de barbecue.
2. Meng het sinaasappelsap met het oranjebloesemwater.
3. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes om de pit weg.
4. Verdeel de mangoblokjes en de granaatappelpitten over 2 stukken aluminiumfolie.
5. Schep het sinaasappelsap erop en strooi er wat sumak over.
6. Vouw de pakketjes goed dicht en laat in de grillpan of op de barbecue in ca. 8 minuten heet worden.

Wat is sumak?
Sumak is een fruitig, zuur besje met een frisscherpe en kruidig citroenachtige smaak. Dankzij chef Ottolenghi heeft deze smaakmaker enorm aan populariteit gewonnen en kun je deze tegenwoordig gewoon in de supermarkt vinden in het kruidenschap. 

Bron: Voedingscentrum