Broccoli met pittige sinaasappelsaus

1. Boen een sinaasappel goed schoon en rasp het buitenste van de schil.
2. Pers de sinaasappels uit.
3. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
4. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
5. Snijd het stukje peper en de knoflook fijn.
6. Breng het sinaasappelsap met de peper, de knoflook, de geraspte sinaasappelschil en de mosterd aan de kook.
7. Roer de maïzena met een lepel water glad en roer dit door het sinaasappelsap.
8. Kook de saus al roerend een minuut door.
9. Giet de broccoli af en schep het sausje er door.

Menusuggestie: Lekker met een omelet en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum.