Teltower raap

Een vergeten groente, zo kun je de teltower raap ook wel noemen. De raap hoort tot de familie van de meiraapjes, de ronde witte knolletjes. Volgens Jac Nijskens van De Historische Groentehof in Limburg was dit de favoriete groente van Goethe. Gekookt komt de romige smaak van de teltower raap het beste tot zijn recht. Je kunt teltower raap het beste in de koelkast bewaren.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Raap

Rapen

Teltower rapen

Informatie

Teltower raap kopen en bewaren

Koop stevige knollen zonder barsten. Hoe kleiner de raap, hoe zoeter de smaak.

Teltower raap is slechts sporadisch te koop bij groentespeciaalzaken of op boerenmarkten. Je kunt de teltower raap na aankoop het beste in de koelkast bewaren.

Portiegrootte

Gekookt
Opscheplepel: 30 gram
Eetlepel: 20 gram

Teelt en seizoen

De planten hebben grote bladeren. De knol is plat en wit. Aan de knol zit nog een lange penwortel die wel 10 cm lang kan worden.

Tip

Zo’n vergeten groente telt stevig mee voor je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Teltower raap smaak

De teltower raap heeft gekookt een romige smaak.

Je kunt de teltower raap zo gebruiken:

In soep.
In gemengde groentegerechten, bijvoorbeeld met wortel, courgette en peultjes.
Als stamppot.
Gesmoord in wat vloeibare margarine met bieslook.
In een ovenschotel met aardappel.

Voedingswaarden teltower raap

Algemeen

Energie

118

Energie

kcal

Eiwit

0.9

Eiwit plantaardig

Koolhydraten

6.43

Vitaminen

Retinol

mcg

Retinol act. equivalent

mcg

Vitamine D

mcg

Vitamine E

0.03

Vitamine B1

0.04

Mineralen

Zout toegevoegd

Natrium

Zout

0.17

Calcium

Fosfor

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Toon meer

Ook lekker!

Meer groenten en fruit

Verkrijgbaarheid teltower raap

Verkrijgbaarheid uit Nederland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Verkrijgbaarheid uit het buitenland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec