Sperziebonen

De sperzieboon is ook bekend onder de namen slabonen of prinsessenbonen. Sperziebonen kun je koken, stoven, smoren en roerbakken. Deze Hollandse kwaliteitsproducten van de volle grond zijn er in de veel voorkomende groene uitvoering en de wat meer zeldzame gele versie. Er is nog een variant: de haricot vert. Dit is een slanke en rechte boon die het vooral goed doet bij feestelijke dinertjes.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Sperziebonen

Slabonen

Prinsessenbonen

Haricots verts

Informatie

Portiegrootte

Sperziebonen kopen

De sperziebonen moeten lekker groen zijn en stevig aanvoelen. Let bij voorverpakte sperziebonen op de houdbaarheidsdatum.

Zelf sperziebonen kweken

Wil je verse boontjes uit je eigen moestuin? Begin dan niet te vroeg met zaaien. Wil je meer weten over hoe je je eigen sperziebonen kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.

Hoeveel wegen sperziebonen?

Blik/glas, diepvries gekookt of gekookt
Groentelepel: 40 gram
Eetlepel: 25 gram

Gekookt
Per stuk: 4 gram

Rauw
Opscheplepel: 50 gram
Eetlepel: 28 gram
Per stuk: 5 gram

Teelt

Filmpje: Sperziebonen.

Tip

Neem voor een portie sperziebonen van 250 gram op je bord, 250-300 verse bonen.

Sperziebonen smaak

Sperziebonen hebben een lichtzoete, typische bonensmaak. Ze zijn lekker knapperig.

Je kunt sperziebonen zo gebruiken:

Gekookt en geserveerd met geraspte nootmuskaat.
Gekookt en afgekoeld in een salade met stukjes tonijn, tomaat en gekookte aardappel.
Op z’n Indonesisch met boemboe sambal goreng.
In een roerbakgerecht met ui, rode peper, ketjap en amandelen.
In een stoofschotel met aardappelblokjes, knoflook en kerriepoeder.
Als een borrelhapje met hummus of pindasaus en een sesamdip.

Consumptiecijfers

De sperzieboon staat op plek 4 in de top 10 van de meest gegeten soorten groente.

Recepten met sperziebonen

Meer recepten

Sperziebonen

OOK WEL GENOEMD:

Informatie

Portiegrootte

Sperziebonen kopen

Zelf sperziebonen kweken

Hoeveel wegen sperziebonen?

Teelt

Tip

Sperziebonen smaak

Consumptiecijfers

Recepten met sperziebonen

Sperziebonen met tomaat

Andalusische sperziebonen

Salade niçoise

Arabische sperzieboontjes

Lentestamppot en rabarber aardbeien compote van Francesca Kookt

Sperziebonensalade met ei en citroen

Maaltijdsalade met sperziebonen

Gekruide sperziebonen

Viskoekjes met sperziebonen en champignons

Ajam ati boontjes

Groentecurry met linzen en geroosterde amandelen

Groentepakketjes

Quinoa salade met mango en sperziebonen

Aardappelbakjes gevuld met groenten

Sperziebonen op z’n Italiaans

Gehaktballetjes in het groen

Xenia peren salade

Oosterse sperziebonen met taugé

Sperziebonen met sjalottendressing

Knapperige raapsteeltjessalade met radijs

Gado gado

Voedingswaarden sperziebonen

Ook lekker!

Snijbonen

Haricots verts

Peultjes

Verkrijgbaarheid sperziebonen

Draai je telefoon een kwartslag, dan ziet onze site er een stuk beter uit!