Pronkboon kopen
Pronkbonen moeten er lekker frisgroen uitzien en stevig aanvoelen.
Portiegrootte
Gekookt
Opscheplepel: 55 gram
Eetlepel: 35 gram
Rauw
Opscheplepel: 60 gram
Bos (schoon): 38 gram
Pronkboon
Pronkbonen lijken op snijbonen. Wel zijn ze langer en slanker. Daarnaast is de buitenkant wat ruwer dan van gewone snijbonen. De jonge bonen kun je koken, maar de zaden van de pronkboon kun je ook als peulvrucht eten en drogen.
OOK WEL GENOEMD:
Informatie
Teelt
De pronkboon is een plant uit de vlinderbloemenfamilie. Oorspronkelijk komt de plant uit berggebieden van Mexico en Centraal-Amerika. De klimplant is in Nederland een eenjarige plant. Het is een sterke plant, niet snel vatbaar voor ziekten en kan goed tegen slechte weersomstandigheden.
De klimplant wordt geteeld aan bonenstaken. De bonen staken zijn ongeveer 3 m hoog. De staken kunnen gemaakt zijn van bamboe of wild. De staken gaan meestal een jaar of 3 mee, daarna zijn ze rot of breken ze snel.
De oogst start in juli en gaat tot eind augustus door. Er zijn pronkbonen in september en oktober.
Tip
Met een portie van 250 gram pronkbonen heb je al de je dagelijkse portie groenten binnen!
Pronkboon smaak
De smaak van pronkbonen is uitgesprokener dan van snijbonen.
Pronkboon kun je zo gebruiken:
- Gekookt en geserveerd met wat peterselie en peper.
- Gekookt en afgekoeld in een salade.
- In een roerbakschotel met knoflook, kip en ketjap.
- In een stamppot met witte bonen.
Voedingswaarden pronkboon
Algemeen
Energie
kj
93
Energie
kcal
22
Eiwit
gr
1.9
Eiwit plantaardig
gr
1.9
Koolhydraten
gr
2
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
7
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0.2
Vitamine B1
mg
0.07
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
4
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
40
Fosfor
mg
30
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Toon meer
Ook lekker!
Meer groenten en fruitVerkrijgbaarheid pronkboon
Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec