Pompoen

Teelt

Pompoenen worden al meer dan 10.000 jaar gegeten.

Er zijn verschillende soorten pompoenen. De oranje pompoen is de bekendste.

In Nederland zie je ook wel de patisson (kleine witte ovale pompoen), de winterpompoen (grote pompoen met bleekoranje wasachtige schil) en de spaghetti pompoen (ovale bleekgele pompoen met dradig vruchtvlees).

Pompoenen zijn volop te koop tijdens de herfst en de winter.

Tip

Voor een lekkere pompoensoep heb je een hele pompoen van zo’n 1500 gram nodig. Dat is dan meteen voor 4 personen de volledige portie groenten. Daarmee kom je dus makkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Pompoen smaak

Pompoen heeft een zoete smaak.

Pompoenen leveren naar verhouding weinig calorieën, maar bevatten wel veel vezels. Vezels zijn belangrijk voor de goede werking van je darmen, maar daar houdt het niet op! Pompoenen bevatten betacaroteen. Van betacaroteen is bekend dat het goed is voor de ogen en de huid.

De pompoen kun je zo gebruiken:

• Gesmoord in wat olijfolie met knoflook. 
• In roerbakschotel met tomaat en spinazie. 
• Grillen in de oven, met olie en specerijen als kaneel, korianderzaad en gember.
• In een hartige taart.
• In Italiaanse risotto met Grana Padano 32+. 
• In Indiase curry met kokosmelk en hardgekookte eieren. 
• Als soep met een klein scheutje kookroom (light).