Peultjes

Teelt

De peultjes behoren tot de familie van de vlinderbloemigen.

De peultjes worden zeer jong geoogst. De schil is dan nog jong en mals en er heeft zich nog geen vlies in de peul gevormd. De erwtjes zijn nog maar nauwelijks ontwikkeld.

Peultjes zijn heldergroen, plat en knapperig en hebben een zoete smaak. Zowel de schil als de erwten worden gegeten.

Filmpje: De erwt, zo groeien peultjes.

Tip

Reken ca. 275 gram peulen in de winkel, voor 250 gram op je bord. Of combineer ze met zoete worteltjes. Zo haal je met gemak je dagelijkse portie groenten!

Peultjes smaak

Peultjes hebben zoete smaak en zijn lekker knapperig.

Je kunt peultjes zo gebruiken:

• In een roerbakschotel met plakjes bospeen of ui en taugé.
• In groentesoep.
• In salade met blokjes gekookte aardappel en 30+ kaas of met paprika’s en garnaaltjes.
• In verschillende wokgerechten met zilvervliesrijst of volkorennoedels.