Lotuswortel kopen
Lotuswortel is eetbaar wanneer de wortel stevig aanvoelt en nog redelijk licht van kleur is.
Teelt en seizoen
De lotuswortel is de wortel van de Heilige lotus. De Heilige lotus is een bijzondere waterplant. Deze waterplant komt oorspronkelijk uit Indonesië en India.
De wortel bestaat uit langwerpige, oranjerood tot gele knollen met spikkeltjes. De lotuswortels zijn elk zo’n 15 cm lang. De lotuswortels zijn aan elkaar verbonden als een grote, stugge ketting.
Als je de lotuswortel doorsnijdt zie je een prachtig patroon van luchtkamers.
De wortel is het beste in de herfst te verkrijgen. Buiten het seizoen is het ook voorgesneden te verkrijgen in bakjes water in het koelvak van de toko of in blik.