Groenten en fruit Koningsoesterzwam (Eryngii)

Koningsoesterzwam (Eryngii)

De Eryngii wordt ook wel de koningsoesterzwam genoemd. Deze paddenstoel heeft een fluweelachtige licht grijsbruine hoed en een grote stevige witte steel. De paddenstoel groeit in trossen. De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Oesterzwam

Paddenstoel

Eryngii

Koningsoesterzwam

Informatie

Koningsoesterzwam (Eryngii) kopen

Let erop dat de koningsoesterzwam er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.

Teelt

De Eryngii wordt ook wel de koningsoesterzwam genoemd.

Deze paddenstoel heeft een fluweelachtige licht grijsbruine hoed en een grote stevige witte steel.

De paddenstoel groeit in trossen.

Tip

Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram koningsoesterzwam per persoon voor 100 gram groenten.

Koningsoesterzwam (Eryngii) smaak

De hele paddenstoel is zeer smaakvol en heeft een licht pittige smaak.

Wil je de koningsoesterzwam in een gerecht verwerken? Gebruik ‘m dan zo:

Aanrader in Italiaanse gerechten.
Past goed bij vegetarische gerechten, zoals een herfstige pastaschotel met gebakken prei en koningsoesterzwam.
Lekker in sauzen.
In combinatie met vlees of wild.
Bij uitstek geschikt om te grillen in de pan of op de barbecue.

Bron: Banken Champignons