Jujube

Jujube fruit, ook wel rode dadel of Chinese dadel genoemd, lijkt (niet verrassend) op een dadel. De vrucht is klein en ovaal van vorm en groeit op loofbomen of laaggelegen struiken. Het heeft een pit aan de binnenkant, net als een traditionele dadel of olijf. De Chinezen gebruiken al zo'n 3000 jaar jujube voor medicinale doeleinden. Jujube-fruit is namelijk rijk aan voedingsvezels, mineralen en antioxidanten.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

rode dadel

chinese dadel

Informatie

Jujube kopen

In Nederland is alleen gedroogde jujube te koop. Je kunt gedroogd jujube fruit soms vinden in de Aziatische supermarkt of je kunt ze online bestellen.

Portiegrootte jujube

Gedroogd
Per stuk: 8 gram

Teelt jujube

De jujube groeit op loofbomen of laaggelegen struiken. Jujubes komen oorspronkelijk uit China, maar kunnen ook in andere warme en droge klimaten worden gekweekt, zoals Zuid-Azië en Zuidoost-Europa.

Jujube is goed geschikt voor teelt in een droog klimaat vanwege zijn uitstekende uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen aan droogte als evenals onvruchtbare en zoute grond.

Tip

Jujubes zijn ideaal als toevoeging aan je desserts en baksels. Denk aan alle recepten die je met dadels kunt maken en vervang de dadels door jujube-fruit.

Jujube smaak

Hoewel jujubes eruit zien als dadels, smaken ze niet zo.

Als ze rijp en vers zijn, smaken ze mild en zoet, met een licht zuurtje. Rijpe, gedroogde jujube-vruchten zijn zacht en altijd rood. De schil is donker robijnrood, gekreukt en het vruchtvlees aan de binnenkant is bruinrood van kleur.

De textuur van een verse jujube-vrucht is knapperig als een appel, maar bij het drogen verliest de jujube zijn hardheid op natuurlijke wijze en wordt hij heerlijk zacht en taai.

Consumptiecijfers jujube
Onbekend

Foto jujube: theearthyfoods.com

Recepten met jujube

Meer recepten

Ricotta spread met jujube en mandarijn

Ook lekker!

Meer groenten en fruit

Verkrijgbaarheid jujube

Verkrijgbaarheid uit Nederland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Verkrijgbaarheid uit het buitenland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec