Groenten en fruit IJsbergsla

IJsbergsla

IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren. De naam komt uit Amerika. Zo komt de sla aan zijn naam: de sla werd met ijs bedekt voordat ze met de trein van de West- naar de Oostkust werd vervoerd. IJsbergsla is knapperiger en frisser dan kropsla die hierdoor bijna van tafel is verdrongen.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

IJsbergsla

Sla

Informatie

Portiegrootte

Portiegrootte

IJsbergsla kopen

Let erop dat de bladeren frisgroen zijn en de stronk wit. Als de stronk al bruin begint te worden, is de sla niet vers meer. Sommige ijsbergslasoorten bevatten een melkachtige vloeistof. Dit zorgt ervoor dat de sla iets bitter smaakt, maar je kunt dit gewoon eten.

Als de (voorgesneden) sla of in een mix met andere slasoorten verpakt wordt aangeboden, controleer dan de houdbaarheidsdatum.

Zelf ijsbergsla kweken

Sla kan in één seizoen meermalen achter elkaar geplant worden. Voorjaar en najaar zijn dan de beste perioden. Wil je meer weten over hoe je je eigen sla kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.

Hoeveel weegt ijsbergsla?

Blad/blaadje: 15 gram
Groentelepel: 30 gram
Schaaltje: 45 gram
Krop (‘vuil’): 340 gram
Krop (schoon): 272 gram

Teelt

IJsbergsla is een dikke, lichtgroene krop met knapperige bladeren. Er bestaat ook rode ijsbergsla.

Sinds 1981 wordt ijsbergsla in Nederland geteeld. Hierbij worden de plantjes eerst in potten gezaaid en daarna overgeplant in de volle grond op ruime afstand van elkaar.

Bekijk dit filmpje waarin Winston Post uitlegt hoe sla wordt geteeld.

Tip

Een schaaltje ijsbergsla bij de lunch weegt 45 gram. Eet er ook nog een tomaatje bij en je hebt zo de helft binnen van je dagelijkse portie groenten. Lekker fris, makkelijk en lekker!

IJsbergsla smaak

IJsbergsla heeft een knapperig en frisse smaak.

IJsbergsla kun je zo gebruiken:

Op een volkoren sandwich.
In een salade met perzik en peer.
In een salade met meloen en garnalen.
In een stamppot: door aardappelpuree met blokjes 30+ kaas.
Als onderdeel van de vulling in een Mexicaanse tortilla.
Als voorgerecht: huzaren- of tonijnsalade rollen in grote bladeren ijsbergsla.
Als bijgerecht gestoomd of gesmoord (eventueel met andere groenten).

Consumptiecijfers

Groene sla staat op plek 10 in de top 10 meest gegeten groentesoorten.

Recepten met ijsbergsla

Wrap van ijsbergsla met kidneybonen

Mexicaanse tortilla met spruitjes

Salade met groene asperges, burrata, beenham en gegrilde nectarines van Francesca Kookt

Zalmburgers met zoete aardappelfriet van Gezonde Dutchies

Salade met oesterzwammen

Regenboog wrap met pittige dipsaus

Salade met hertenham en walnoten

Pita's Hawaï met wortel-pompoensoep van de Gezonde Dutchies

Koolrabi-ijsbergsalade

Bietjessalade met linzen, hazelnoten en geitenkaas

Salade niçoise

Voedingswaarden ijsbergsla

Sla ijsberg- rauw

Sla met olie. zonder zout

Sla met slasaus zz

Algemeen

Energie

kj

59

Energie

kcal

14

Eiwit

gr

1

Eiwit plantaardig

gr

1

Koolhydraten

gr

1.4

Vitaminen

Retinol

mcg

0

Retinol act. equivalent

mcg

7

Vitamine D

mcg

0

Vitamine E

mg

0.2

Vitamine B1

mg

0.04

Mineralen

Zout toegevoegd

mg

0

Natrium

mg

17

Zout

mg

0.04

Calcium

mg

21

Fosfor

mg

30

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Toon meer

Ook lekker!

Meer groenten en fruit

Kropsla

Romanasla

Bindsla

Verkrijgbaarheid ijsbergsla

Verkrijgbaarheid uit Nederland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Verkrijgbaarheid uit het buitenland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Draai je telefoon een kwartslag, dan ziet onze site er een stuk beter uit!