Habanero peper smaak
De Habanero peper is een van de heetste pepers ter wereld. De hitte van een peper wordt gemeten met de Scovilleschaal. De waarde van de Habenero peper is 100.000 tot 350.000 op de Scovilleschaal en behoort hiermee tot de absolute top van de hete pepers.
De Habanero is dus alleen voor echte liefhebbers van pittig eten. Je kunt je mond blussen met yoghurt of melk als je een (te) hete peper hebt gegeten.
Habanero peper kopen
Let erop dat de pepers stevig aanvoelen. Koop geen pepers met kleine beschadigingen, want dan gaat de peper snel achteruit. Vraag naar de Habanero peper bij je lokale groentespeciaalzaak.
Portiegrootte
Per stuk: 10-20 gram
Teelt
Wereldwijd zijn er twee bekende grote peper families, de Capsicum Annuum en de Capsicum Chinense. De Capsicum Chinense komt van oorsprong uit Mexico, Suriname en het Caribische Eilanden gebied en zijn van nature veel heter. De bekendste peper uit deze familie is de Habanero peper, maar ook de Madame Jeanet, Trinidad Scorpion en de allerheetste peper ter wereld, de Carolina Reaper.
Peperplanten zijn eenjarige planten die snel groeien. Ze gedijen het best onder droog-tropische omstandigheden. In landen met een gematigd klimaat, zoals Nederland, worden de peperplanten in maart of begin april onder glas gezaaid. Als de planten circa 8 cm hoog zijn kunnen ze worden overgepoot.
Bron: Eminent Food