Grote klitwortel kopen
De wortels moeten bij aankoop:
- Stevig aanvoelen.
- Geen vertakkingen hebben
- Helemaal droog zijn.
Teelt
De grote klit is een inheemse plant uit Aziatische landen met een gematigd klimaat, maar is tegenwoordig ook te vinden in de gematigde zones van Europa en Noord-Amerika.
De klitwortel is familie van de artisjok. De smaak van de klitwortel en artisjok lijkt ook wel op elkaar.