Granaatappel

Teelt

Granaatappels groeien aan hoge bomen (8 meter). Tegenwoordig worden ze gekweekt in Israël, Spanje, Italië, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. Maar van oorsprong komen ze uit Perzië. Ze staan al eeuwenlang symbool voor vruchtbaarheid.

De granaatappel is er in een gele en rode variant. De vrucht ziet eruit als een grote harde ui met een leerachtige schil en een doorsnede van ca. 10 cm. De schil is dik en de vrucht bevat een harde kern.

Tussen de witte kern en de schil zit het vruchtvlees. Het vruchtvlees zit in kamertjes opgesloten. Het zijn net rode besjes met een wit pitje. Deze eetbare besjes zijn eigenlijk de zaden. 

Tip

Als je een granaatappel eet, heb je al driekwart van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit binnen!

Granaatappel smaak 

Granaatappelpitjes smaken iets wrang, lichtzuur en tegelijk ook zoet.

De granaatappel kun je halveren en uitlepelen, maar je kunt de granaatappel ook zo gebruiken:

• Uitgeperst (zeef de granaatappelsap voordat je het drinkt of verwerkt).
• In (vruchten/fruit)salade.
• Bij gegrild vlees, wild of kip.
• Als garnering bij geroosterde aubergine met een yoghurt-muntsaus.  
• In een kikkererwtensalade met peterselie en geroosterde bloemkool. 
• Van granaatappelsap wordt grenadine (siroop) gemaakt.