Eikhaas (Maitake) kopen
Let erop dat de eikhaas er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.
Teelt
De paddenstoel verschilt erg in kleur van puur wit tot bruingrijs. Hoe meer in het directe zonlicht hoe donkerder hij wordt.
De hoeden overlappen elkaar als een berg bladeren en geven een effect van dansende vlinders.
De Maitake is een polypore, een paddenstoel met sporen in buisjes in plaats van in kieuwen. De buisjes liggen dichtbij elkaar en zijn nauwelijks zichtbaar.