Cactusvijg

Teelt en seizoen 

Als de geeloranje bloemen op de cactus zijn uitgebloeid, vormt zich op de plek van de bloem een vrucht: de cactusvijg.

Cactusvijgen zijn vruchten in de vorm van een ei. Ze zijn 7 tot 10 cm lang.

De kleur verandert tijdens de rijping van geelgroen naar oranjerood.

Het sappige, waterrijke vruchtvlees is oranje van kleur en heeft zwarte pitjes. De smaak is zoetzuur en lijkt wat op die van een peer.

Cactusvijgen zijn geen vruchten om zelf te plukken. De buitenkant bevat namelijk kleine weerhaakjes die in de huid kunnen blijven steken. Na de oogst worden deze haakjes machinaal van de vruchten verwijderd.

In de zomer en herfst worden cactusvijgen verkocht die uit Zuid-Europa komen. In de winter en het voorjaar komen ze uit Midden- en Zuid-Amerika.

Filmpje: Wat is een cactusvijg?: De cactusvijg groeit bovenop de schijfcactus, die oorspronkelijk uit Mexico komt. Maar wat is precies een cactusvijg en waar wordt het allemaal voor gebruikt?

Tip

Zo’n exotische cactusvijg is een leuke en spannende variatie op je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram.

Cactusvijg smaak

De smaak is zoet-zuur en lijkt wat op die van een peer. Je kunt de cactusvijg halveren en uitlepelen, maar je kunt de vijg ook zo gebruiken:

• In blokjes of plakjes door een fruitsalade.
• In partjes serveren met (rauwe) ham.
• In blokjes door een salade van witlof of rauwe andijvie.