Bolcourgette

Teelt

Filmpje: Zo worden courgettes geteeld.

Tip

Voor 200 gram courgette op je bord reken je 250 gram per persoon. Snel even bakken met knoflook en olijfolie: klaar is deze lekkere groente met een mediterraan gevoel.

Bolcourgette smaak

De courgette heeft een zachte, neutrale smaak.

De bolcourgette heeft de perfecte vorm om te vullen. Snijd de bovenkant van het hoedje in de breedte af en bewaar deze. Hol de bolcourgette uit en vul deze met een mengsel van mager rundergehakt, tomaat en kruiden. Als finishing touch kun je het hoedje er bovenop plaatsen.

Maar bolcourgette kun je ook zo gebruiken:

• Plakjes op (volkoren)pizza.
• Roerbakken met paprika, aubergine en knoflook. 
• Vullen met mager rundergehakt of zilvervliesrijst.
• Ovenschotel van plakjes courgette en tomaat en eieren losgeklopt met geraspte 30+ kaas. 
• Gepureerd in soep. 
• Lange plakken bestrijken met olijfolie en grillen in de grillpan of op de barbecue.
• In volkorenlasagne.
• In een hartige taart.
• Inleggen in azijn met kruiden.