Basilicum

Teelt en seizoen basilicum

Basilicum komt van oorsprong uit Zuid-Azië en werd in de 16e eeuw vanuit India en Perzië naar Europa gebracht. De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' koning betekent, wat je terugziet in de alternatieve naam koningskruid.

Basilicum is een vaste plant, maar niet winterhard en daarom overwintert hij in een kas.

Zo kweek je zelf basilicum
Het kweken van basilicum begint met het zaaien van de zaden.

Het voorzaaien start in het vroege voorjaar, omstreeks half april. Het is belangrijk om oppervlakkig te zaaien: zaden voorzichtig aandrukken in vochtig potgrond, maar niet bedekken.

De zaden worden vochtig gehouden, maar niet te nat (vernevelsysteem of plantenspuit).

Het duurt 7-21 dagen totdat de zaden ontkiemen.

Als er geen kans op nachtvorst meer bestaat (vanaf half mei) dan kunnen de zaden worden verpot. In grote bakken, containers, potten of in de volle grond groeien ze verder.

Basilicum groeit het beste op een zonnige, maar beschutte plek. Zorg ervoor dat het water goed weg kan lopen. Laat de plant nooit uitdrogen.

Het blad kun je het beste vanaf de top plukken, daarmee bevorder je de doorgroei.

Basilicum heeft minimaal een uur of 5-6 aan zonlicht nodig per dag.

Tip

Alle kleine beetjes helpen om aan jouw dagelijkse portie groente of fruit te komen. Ook deze frisse groene blaadjes van de basilicum.

Basilicum smaak

Basilicum heeft een kruidige smaak met een zoet aroma. Het wordt vooral in de Italiaanse keuken en bij gerechten met tomaat gebruikt.

Basilicum is heerlijk op een spiesje samen met een stukje (buffel)mozzarella en tomaat. Je kunt basilicum ook zo gebruiken:

• Gebruik het bij rauwkost, witte bonen, courgette, tomaat, sinaasappel en/of aardbeien. 
• Voeg het toe aan groentesoep, tomatensauzen en –soepen.
• In pastasauzen, bijvoorbeeld met paddenstoelen en zuivelspread light.
• In pesto.
• Lekker in een citrus-fruitsalade.
• Op een broodje zuivelspread light met mierikswortel en aardbeien.
• Als garnering bij verschillende hartige en zoete gerechten.