Zuring kopen en bewaren
De blaadjes moeten er fris uitzien en niet verlept zijn.
Je kunt zuring zelf plukken. Zuring is soms ook verkrijgbaar op een markt of bij een groentespecialist. Je kunt zuring na aankoop 1-2 dagen bewaren in de koelkast.
Teelt en seizoen
Zuring groeit in weilanden, bermen en velden. De plant kan wel een halve meter hoog worden.
Zuring is in de zomermaanden verkrijgbaar.
Tip
Zelf geplukt of uit de winkel: ook zuring levert een bijdrage aan je dagelijkse portie groenten!
Zuring smaak
Zuring heeft een friszure smaak.
Je kunt zuring zo gebruiken:
- Als snack, de blaadjes zijn lekker sappig en zurig.
- In een salade.
- In het klassieke Vlaamse gerecht ‘paling in het groen’ wordt paling gestoofd in zuring en andere groene kruiden.
- Fijngesneden in een omelet.
- In een stamppot, bijvoorbeeld met spinazie.