De verse takjes moeten stevig zijn en peperachtig ruiken. Je kunt winterbonenkruid na aankoop het beste in vershoudfolie in de koelkast bewaren.
Naast winterbonenkruid bestaat er ook zomerbonenkruid. Winterbonenkruid is een vaste plant. Zomerbonenkruid is daarentegen een eenjarige plant.
De wintervariant van dit kruid heeft grijsgroenige blaadjes die iets glimmen. De blaadjes staan ver van elkaar aan de stengel.
Met winterbonenkruid worden alle soorten bonen of groenten nog lekkerder! Hierdoor kom je nog makkelijker aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram.
De smaak van bonenkruid is pikant en iets peperachtig. Vanwege de peperachtige pittige smaak is dit kruid een uitkomst bij een zoutbeperkt dieet.
Vlak voor de plant gaat bloeien is de smaak op z’n best. Als je het kruid zelf wilt drogen is dat ook het beste tijdstip om de blaadjes te plukken. Pluk alleen de blaadjes van de toppen en de malse stengels.
Je kunt winterbonenkruid zo gebruiken: