Taugé kopen en bewaren
Taugé moet er fris en knapperig uit ziet. De steeltjes moeten wit van kleur zijn. Je kunt taugé na aankoop het beste in de groentelade van de koelkast bewaren.
Zelf taugé kweken
Zelf taugé kweken is niet moeilijk en kan het hele jaar door. Je hebt er zelfs niet eens een moestuin voor nodig. Wat je wel nodig hebt zijn mungboontjes en een bakje. Wil je meer weten over hoe je je eigen taugé kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.
Hoeveel weegt taugé?
Rauw
Bakje: 125/250 gram
Gekookt
Opscheplepel: 45 gram
Eetlepel: 30 gram
Teelt en seizoen
Filmpje: Van groene boon naar taugé.
Tip
Met knapperige taugé geef je heel makkelijk je dagelijkse portie groenten van 250 gram een extra boost!
Taugé smaak
De smaak van de witte, knapperige steeltjes doet denken aan die van Chinese kool.
Je kunt taugé zo gebruiken:
- In een roerbakgerecht met champignons
- In een omelet of een loempia.
- In nasi of bami goreng.
- In salade met hardgekookt ei, zilveruitjes en kerriesaus.
- In een roerbakgerecht met groene kool, gemberpoeder en ketjap.
- In een Chinese tomatensoep.
- In een roerbakschotel met Chinese kool, paksoi, sperziebonen, lente-ui, radijs en paprika.
- In Oosterse roerbakgerechten.
- Bij sperziebonen met gebakken tahoe en pindasaus.
Bron foto: Evers Specials