Nectarine

Teelt

De nectarine is een steenvrucht. De pit, oftewel de steen, beschermt het zaadje. Perziken, abrikozen, kersen en pruimen zijn ook steenvruchten.

Een nectarine is ontstaan als mutatie van de perzik. Er is dus geen sprake van manipulatie, maar van een spontaan opgetreden variant in het genetische erfgoed. Met een zeer geslaagd resultaat!

Nectarines groeien in warme landen, denk aan Spanje, Chili of Zuid-Afrika. Nectarines zijn in principe het hele jaar door verkrijgbaar, maar alleen in het zomerseizoen (april - september) volop.

Tip

Een heerlijk sappige nectarine weegt ongeveer 100 gram en telt mee voor 1 stuk fruit.

Nectarine smaak

Rijpe nectarines smaken net zo zoet als een perzik.

• Nectarines kun je met schil zo uit de hand eten, maar je kunt ze ook zo gebruiken:
• In een salade met bijvoorbeeld verse geitenkaas en aardbei.
• In vruchten- en groentesalades.
• In stukjes met schuimkop van stijfgeklopt eiwit, even onder grill bruin laten worden.
• In sorbetijs.