Lila tayer kopen
De tayers moeten bij het indrukken nog hard zijn. Als je ze wat kan indrukken of als ze "gummi-achtig" aanvoelen, dan zijn ze oud.
Lila tayers zijn te koop op de markt of bij een toko.
Teelt
Tayers zijn wortelknollen die zo´n 2 kilo zwaar kunnen worden.
Ook de jonge bladeren en bladstelen kunnen worden gegeten. Ze worden meestal bereid op dezelfde manier als spinazie en bevatten ongeveer drie keer zoveel eiwit als de wortelknollen.
Tip
Maak zelf gezonde frietjes: snijd de tayers in frietjes en rooster ze in de oven.
Lila tayer smaak
Lila tayer heeft een milde smaak, net als aardappel.
Dit kun je met lila tayer:
- In het Surinaamse gerecht Pom met kip en sinaasappel.
- Met gekaramelliseerde witlof en balsamico azijn.
- Als soep, gekookt in Japanse dashi.
Ook de jonge bladeren en bladstelen kunnen worden gegeten. Ze worden meestal bereid op dezelfde manier als spinazie en bevatten ongeveer drie keer zoveel eiwit als de wortelknollen.