Bij aankoop moet kousenband jong, sappig en stevig zijn. Ze mogen niet slap aanvoelen. Kousenband die niet zo vers meer is wordt snel stug. Je kunt kousenband na aankoop het beste op een koele plek bewaren.
Gekookt
Opscheplepel: 50 gram
Eetlepel: 30 gram
Rauw
Bos (vuil): 300 gram
Bos (schoon): 285 gram
In de tropen kan kousenband wel een meter lang worden, maar kousenband uit Nederland haalt dat niet. Wij moeten het doen met 14 tot 25 cm.
Kousenband groeit aan een klimmende plant. Deze plant kan gemakkelijk uitschieten tot 4 meter hoogte.
Kousenband groeit in Nederland van juni tot en met oktober in de volle grond. De rest van het jaar komt kousenband in de winkels uit andere landen.
Leuk voor de variatie, deze lekker lange hapjes. Reken 300 gram kousenband per persoon om 250 gram groenten op je bord te krijgen. Dus ook met roti kom jij al snel aan je dagelijkse portie groenten!
De smaak is pittiger dan die van sperziebonen. Kousenband is heerlijk in de beruchte Surinaamse roti.
Maar je kunt kousenband ook zo gebruiken: