Koop stevige bollen zonder gele vlekken. Knoflook kun je na aankoop het beste op een koele plek bewaren.
Het is een echte aanrader om knoflook in je eigen keukentuintje te planten aangezien er zeker rassen zijn die het in Nederland goed doen. Benieuwd hoe je dat moet doen? Kijk op Mijn Keukentuintje.
Teentje: 2 gram
Bolletje: 50 gram
Al in de oudheid werd knoflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië.
Knoflook komt uit de lookfamilie. Ui, prei en bieslook behoren ook tot het geslacht look. Net als bieslook en ui is knoflook een bolgewas. Z’n energie wordt voor de winter in de bol opgeslagen. Dat zorgt voor een voorsprong in de lente waardoor het een groeispurt kan maken. De plant groeit goed in de volle zon en op een doorlatende grond.
Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd.
Filmpje: Waar komt knoflook vandaan?
Een teentje knoflook weegt slechts 2 gram. Knoflook is dus geen krachtpatser als het gaat om gewicht, maar wel om smaak. Breng andere groenten hiermee op smaak, zo zit je sneller aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!
Knoflook heeft een sterke smaak en indringend aroma. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen.
Je kunt knoflook zo gebruiken: