Kidneybonen

Kidneybonen heten in Nederland eigenlijk rode nierbonen, maar de Engelse naam is gebruikelijk. Kidneybonen danken hun naam aan de vorm (ze zijn niervormig) en hebben een roodbruine kleur. Kidneybonen hebben een lichtzoete smaak. Ze zijn zowel koud als warm te eten. Je kunt gedroogde kidneybonen het beste op een koele, droge en donkere plek bewaren.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Peulvruchten

Rode nierbonen

Bonen

Kidneybeans

Informatie

Kidneybonen kopen en bewaren

Laat gedroogde bonen die muf ruiken links liggen. Als je kiest voor kidneybonen uit blik of glas is het slim op de houdbaarheidsdatum te letten.

Je kunt gedroogde kidneybonen na aankoop het beste op een koele, droge en donkere plek bewaren.

Portiegrootte

Opscheplepel: 60 gram
Eetlepel: 35 gram

Teelt en seizoen

Oorspronkelijk komen kidneybonen uit Noord- en Midden-Amerika. Je ziet ze dan ook veel in gerechten uit die streken. Denk maar aan pittige chili’s en taco’s.

Er zijn zelfs witte, bruine en zwarte soorten kidneybonen, maar die zie je in Nederland niet veel.

Tip

Kidneybonen kun je gebruiken als vleesvervanger. En het is lekker voedzaam in salades. Dan wordt het wel heel makkelijk om voldoende groente te eten!

Kidneybonen smaak

Kidneybonen hebben een lichtzoete smaak. Kidneybonen zijn zowel koud als warm te eten.

Deze veelzijdige peulvrucht kun je zo gebruiken:

In een Mexicaanse ovenschotel met tomaat, gehakt, ui, maïs, tortillachips en geraspte 30+ kaas.
In een Mexicaans roerbakgerecht met kip, groene paprika, tomaat, ui en gele saffraanrijst.
In chili sin carne of chili con carne.
In taco’s en tortilla’s.
In een Mexicaanse maaltijdsoep.
In een frisse salade met plakjes radijs, komkommer en maïs.