Jujube kopen
In Nederland is alleen gedroogde jujube te koop. Je kunt gedroogd jujube fruit soms vinden in de Aziatische supermarkt of je kunt ze online bestellen.
Portiegrootte jujube
Gedroogd
Per stuk: 8 gram
Teelt jujube
De jujube groeit op loofbomen of laaggelegen struiken. Jujubes komen oorspronkelijk uit China, maar kunnen ook in andere warme en droge klimaten worden gekweekt, zoals Zuid-Azië en Zuidoost-Europa.
Jujube is goed geschikt voor teelt in een droog klimaat vanwege zijn uitstekende uithoudingsvermogen en aanpassingsvermogen aan droogte als evenals onvruchtbare en zoute grond.
Tip
Jujubes zijn ideaal als toevoeging aan je desserts en baksels. Denk aan alle recepten die je met dadels kunt maken en vervang de dadels door jujube-fruit.
Jujube smaak
Hoewel jujubes eruit zien als dadels, smaken ze niet zo.
Als ze rijp en vers zijn, smaken ze mild en zoet, met een licht zuurtje. Rijpe, gedroogde jujube-vruchten zijn zacht en altijd rood. De schil is donker robijnrood, gekreukt en het vruchtvlees aan de binnenkant is bruinrood van kleur.
De textuur van een verse jujube-vrucht is knapperig als een appel, maar bij het drogen verliest de jujube zijn hardheid op natuurlijke wijze en wordt hij heerlijk zacht en taai.
Consumptiecijfers jujube
Onbekend
Foto jujube: theearthyfoods.com