Japanse pompoen

Teelt

Er zijn verschillende soorten pompoenen. De oranje pompoen is de bekendste. Daarnaast zie je in Nederland ook wel de patisson (kleine witte ovale pompoen), de winterpompoen (grote pompoen met bleekoranje wasachtige schil) en de spaghetti pompoen (ovale bleekgele pompoen met dradig vruchtvlees).

Pompoenen zijn volop te koop tijdens de herfst en de winter tot april. 

Tip

Voor een lekkere pompoensoep heb je een hele pompoen nodig. Dat is dan meteen voor 4 personen de volledige portie groenten. Dan kom je gemakkelijk aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Japanse pompoen smaak

Het vruchtvlees van jonge vruchten is sappig, wit-groenig van kleur, maar heeft weinig smaak. Er zijn ook rassen die bitter smaken, maar die zijn giftig.

De Japanse pompoen kun je zo gebruiken:

• In gerechten uit de Aziatische keuken.
• Gesmoord met wat olijfolie met knoflook.
• Geroerbakt in olie, samen met tomaat, en spinazie.
• Gegrild in de oven, met olie en specerijen als kaneel, korianderzaad en gember.
• In een hartige taart.
• In een Italiaanse risotto met Grana Padano 32+ kaas.
• In een Indiase curry met kokos en hardgekookte eieren. 
• Als soep met scheutje kookroom (light). 
• Als groentefriet.