Groene munt

Teelt

Groene munt is een heerlijk geurig kruid dat vooral in Midden- en Zuid-Europa groeit. Een andere Nederlandse naam is aarmunt. In het Engels wordt het spearmint genoemd, dat wordt vaak op kauwgom vermeld.

De plant wordt 30 tot 80 cm hoog, de bladeren zijn hartvormig en de bloemen zijn roze-violet. Na de bloei zijn de blaadjes minder aromatisch. Munt doet het goed op het balkon of in de tuin, maar gaat wel snel woekeren.

Filmpje: Kruiden verbouwen in je moestuin (waaronder groene munt).

Tip

Lekker, die kruidige smaak in salades met groenten en fruit. Zo haal je met gemak de aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit.

Groene munt smaak

De blaadjes bevatten menthol, waardoor het de typische muntsmaak krijgt. Maar ook carvon, waarvan de smaak wat kruidig wordt.

Groene munt is heerlijk als muntthee: overgiet de bladeren met kokend water. Maar groene munt kun je ook zo gebruiken:

• In fruit- en groentesalades.
• Bij gebakken perziken, met sorbetijs.
• In gehaktballetjes van mager rundergehakt en bij lamsvlees.
• Als garnering van desserts.
• In (Engelse) muntsaus.