Frambozen

Teelt

Frambozen groeien volop in Nederland, maar worden ook aangevoerd uit onder andere Duitsland en Frankrijk.

Tip

Een schaaltje frambozen is 100 gram en telt mee voor 1 keer fruit.

Consumptiecijfers

Maandag is de dag in de week die het meest populair is voor het eten van zachtfruit, zoals frambozen. In het weekend eten mensen ouder dan 50 meer zachtfruit dan jongeren tot 40 jaar oud (bron: FoodProfiler door Wageningen Economic Research en GroentenFruit Huis). 

Frambozen smaak

Frambozen zijn zoet en lekker sappig. Je kunt frambozen zo uit het vuistje eten, maar ook mengen met ander zachtfruit.

Frambozen zijn lekker in sorbets, soufflés, jams, geleien, gebaksvullingen en azijnsoorten. En natuurlijk ook in salades of als vruchtje op een heerlijke ijscoupe. Bij bepaalde warme gerechten, meestal bij vlees of wild, is frambozencompôte een heerlijke aanvulling.

We geven je een aantal suggestie hoe je frambozen kunt gebruiken:

• Met sorbetijs en evt. slagroom (light). 
• In saus of dressing.
• In salade met sla en blokjes 30+ kaas of verse geitenkaas en/of ongezouten noten (bv. walnoten).
• Als vulling van een zoete omelet of (volkoren)pannenkoeken.
• Frambozencompote bij vlees- en wildgerechten. 
• Als decoratie op taart of gebak. 
• In jam.