Ezelsoren kopen
Koop frisgroene, verse blaadjes.
Portiegrootte
Opscheplepel: 10 gram
Eetlepel: 5 gram
Schaaltje: 15 gram
Ezelsoren
Ezelsoren zijn eigenlijk hetzelfde als veldsla, alleen is deze groente wat later geplukt. Daardoor zijn de bladeren wat groter en steviger. De blaadjes hebben een wat nootachtige smaak. De blaadjes groeien in bosjes bij elkaar en worden meestal geplukt met wortel en al.
OOK WEL GENOEMD:
Informatie
Teelt en seizoen
Ezelsoren zijn er vooral in de winter en het vroege voorjaar.
Filmpje: In dit filmpje laat Winston Post zien hoe sla wordt geteeld.
Tip
Voor een salade van ezelsoren heb je 50-75 gram per persoon nodig. Een mooie bijdrage aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram.
Ezelsoren smaak
Ezelsoren hebben een wat nootachtige smaak.
Je kunt de ezelsoren zo gebruiken:
- Als salade met ongezouten noten of pijnboompitten.
- Met notenolie (zoals walnotenolie).
- In een voorgerecht met gegrilde verse geitenkaas, gehakte ongezouten walnoten en bosui.
- Rauw verwerkt in een stamppot, met hamblokjes en blokjes tomaat.
- Op volkorenbrood met mozzarella of verse geitenkaas en tomaat.
Consumptiecijfers
Groene sla staat op plek 10 in de top 10 van de meest gegeten groente.
Voedingswaarden ezelsoren
Algemeen
Energie
kj
74
Energie
kcal
18
Eiwit
gr
2.6
Eiwit plantaardig
gr
2.6
Koolhydraten
gr
0.5
Vitaminen
Retinol
mcg
0
Retinol act. equivalent
mcg
310
Vitamine D
mcg
0
Vitamine E
mg
0
Vitamine B1
mg
0.08
Mineralen
Zout toegevoegd
mg
0
Natrium
mg
5
Zout
mg
0.01
Calcium
mg
79
Fosfor
mg
48
Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO
Ook lekker!
Meer groenten en fruitVerkrijgbaarheid ezelsoren
Verkrijgbaarheid uit Nederland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec
Verkrijgbaarheid uit het buitenland
Jan
Feb
Mrt
Apr
Mei
Jun
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
Dec