Egyptische prei

Teelt

Egyptische prei wordt ook wel kurrat genoemd. Het is een oude preisoort die vooral in het Midden-Oosten wordt geteeld. We vermoeden al heel lang, want er zijn resten van Egyptische prei in graftombes gevonden. Het is waarschijnlijk een voorvader van de bij ons bekende prei.

Egyptische prei groeit aan grote knoflookachtige bollen. Egyptische prei groeit net als gewone prei in de grond, het groene blad steekt boven de grond uit.

Filmpje: In dit filmpje laat Winston zien hoe prei geoogst wordt.

Tip

Een bijzondere bijdrage aan jouw dagelijkse portie groenten van 250 gram. Reken ca. 280 gram Egyptische prei (inclusief het groene deel) voor je dagelijkse portie groenten.

Egyptische prei smaak

De Egyptische prei heeft, net als de gewone prei, een ui- en knoflookachtige smaak en geur.

Egyptische prei kun je zo gebruiken:

• Verwerken zoals gewone prei, in stoofschotels, wokgerechten en soepen. 
• Rauw eten als salade.