Kies mooie, gave en droge exemplaren uit. Let erop dat ze geen verschrompelde randen en geen natte plekken op de hoed hebben. Vers eekhoorntjesbrood kun je kopen op de markt of in groentespeciaalzaken.
Eekhoorntjesbrood kun je ook in gedroogde vorm kopen. Gedroogd eekhoorntjesbrood is verkrijgbaar in de supermarkt.
Eekhoorntjesbrood komt voor in Europa en Noord-Amerika.
Eekhoorntjesbrood wordt niet gekweekt en groeit dus alleen in de vrije natuur. Het groeit vooral onder eikenbomen, berken en beuken. Eekhoorntjesbrood groeit op een licht plekje in het bos.
De paddenstoel kan wel 25 cm groot worden.
In Nederland is het verboden om zelf eekhoorntjesbrood te plukken.
Vers eekhoorntjesbrood is er vanaf de vroege zomer tot aan de eerste vorst. Eekhoorntjesbrood in gedroogde vorm is het hele jaar door verkrijgbaar.
Wat eekhoorntjesbrood toevoegen aan je maaltijd zorgt dat je makkelijker je dagelijkse portie groenten haalt!
De paddenstoel heeft een verfijnde, beetje nootachtige smaak.
Je kunt eekhoorntjesbrood zo gebruiken: