Cranberry’s kopen
De bessen moeten mooi glanzend en stevig zijn. Kies de bessen die niet geplet zijn.
Zelf cranberry's kweken
Voor een grote cranberry oogst plant je meerdere cranberrystruikjes op een rij met ertussen telkens een afstand van zo’n tien centimeter. De wortels van de struik groeien zeer ondiep. Wil je meer weten over hoe je je eigen cranberry's kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.
Hoeveel wegen cranberry's?
Vers
Eetlepel: 27
Schaaltje: 100 gram
Teelt
Cranberries komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika. In Nederland, waar ze ook wel veenbessen worden genoemd, worden cranberries verbouwd in Friesland, Brabant en op de Waddeneilanden (Ameland en Terschelling). De oogst van de Nederlandse cranberries is in oktober (heel soms al in september). De verse Nederlandse cranberries zijn verkrijgbaar tot en met januari. Daarna kun je ze ook prima invriezen.
Tip
Zin een tripje naar de Waddeneilanden? Bezoek dan eens een cranberryteler op Terschelling.
Cranberry’s smaak
De smaak is friszuur, soms wat wrang. Cranberries kun je zo gebruiken:
- In compote als vulling van volkorenpannenkoekjes.
- In compote/saus voor bij vlees- en wildgerechten.
- Als vulling van halve peren (uit blik of pot).
- Als vulling in gebak.
- In gelei of pudding.
- Gedroogd in gebak of salades.