Chinese broccoli kopen
Je vindt de Chinese broccoli bij de toko of misschien bij een groentespeciaalzaak.
Hier kun je op letten bij de aankoop:
- De stelen moeten stevig zijn.
- Het blad moet fris van kleur zijn en niet verlept.
Portiegrootte
Rauw
Eetlepel: 10 gram
Schaaltje: 25 gram
Gekookt
Eetlepel: 40 gram
Opscheplepel: 60 gram
Teelt
Chinese broccoli wordt ook wel Kai Lan genoemd, de Cantonese naam. De dikke bladeren zijn glanzend blauwgroen en de stengel is dik.
Tip
Van deze smakelijke, knapperige kool eet je makkelijk een flinke portie. Reken ca. 350 gram om uiteindelijk 250 gram op je bord over te houden.
Chinese broccoli smaak
De smaak lijkt op die van broccoli maar is wat bitterder en sterker.
Je kunt Chinese broccoli zo gebruiken:
- In een roerbakgerecht met oester-, soja- of zwarte-bonensaus.
- In een wokschotel met gember en oestersaus.