Chilipeper

De rode chilipeper wordt ook wel Spaanse peper genoemd. Rode peper zorgt ervoor dat gerechten heet en pittig worden. De pittigheid wordt bepaald door de aanwezigheid van de stof capsaïcine. Chilipeper kan ook gedroogd worden. Chilipoeder is geen gemalen chilipeper, maar een mengsel van gedroogde chilipeper en andere kruiden en specerijen (zoals komijn en oregano).

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Chilipeper

Spaanse peper

Groene peper

Rode peper

Pepers

Informatie

Chilipeper kopen

Let erop dat de chilipepers stevig en glad aanvoelen. Koop geen pepers met kleine beschadigingen, want de peper gaat dan snel achteruit.

Zelf chilipepers kweken

Pepers hebben veel warmte nodig om goed te kunnen groeien. Begin deze plant daarom pas vanaf mei buiten te planten, bij voorkeur in een (kleine) kas. Wil je meer weten over hoe je je eigen pepers kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.

Hoeveel weegt een chilipeper?

Per stuk: 10 gram

Teelt en seizoen

Ze zijn heerlijk pittig, die mooie langwerpige en glanzende rode pepers. De veelgebruikte rode peper wordt ook wel Spaanse peper of chilipeper genoemd.

Chilipepers groeien aan een struik en worden wereldwijd geteeld.

Rode chilipeper is rijp. Groene chilipeper is onrijp, maar het feit dat deze peper onrijp is, doet niet onder voor de pittigheid.

Chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Tip

Van chilipeper eet je geen grote hoeveelheden. Je eet je groente(gerechten) misschien wel met smaak of liever gezegd pit. Hierdoor haal je de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente met gemak.