Bijvoet kopen
Als je het kunt kopen, koop dan takken met frisse blaadjes.
Pluk je het zelf, pluk dan verse toppen. Alleen de blaadjes, niet de bloemen. Pluk ze niet op een plek waar veel verkeer of honden langs komen.
Teelt
Bijvoet is een veel voorkomend wild kruid dat je vindt in de bermen langs de weg of op een braakliggend terrein. De plant houdt van een zandhoudende grond.
De stengel is zo’n 60-120 cm lang en roodachtig van kleur. De bladeren van de plant zijn donkergroen van boven en viltig wit van onderen. De plant heeft gele of paarse bloemtrosjes in de zomer. De plant is aromatisch en heeft een wat bittere smaak.
In Duitsland wordt dit kruid gekweekt vanwege zijn eigenschap om vette gerechten lichter verteerbaar te laten smaken.