Koop bij voorkeur beukenzwammen die nog op de voedingsbodem zitten, zo blijven ze langer vers.
Let erop dat de paddenstoelen er vers en droog uit zien.
Gebruik ze na aankoop zo snel mogelijk.
Dessertschaaltje: 150 gram
De naam beukenzwam komt voort uit het feit dat de paddenstoel voornamelijk op beukenbomen groeit. Daarnaast zijn ze ook makkelijk te kweken. Ze zijn jaarrond beschikbaar.
Geniet van de bijzondere smaak van de beukenzwam. Zoals alle paddenstoelen leveren ze een prima bijdrage aan jouw dagelijkse hoeveelheid groenten van 250 gram. Reken 200 gram paddenstoelen per persoon voor 100 gram groenten.
De textuur van de beukenzwam is stevig en de smaak is nootachtig. De beukenzwam smaakt goed bij visgerechten.
Je kunt de beukenzwam ook zo gebruiken:
Bron: Banken Champignons