Koop liever geen babybananen met zwarte plekken op de schil. Hoewel ze nog goed eetbaar zijn, is de houdbaarheid dan nog erg kort.
Je kunt (over)rijpe bananen wel goed verwerken in pannenkoeken, cake of bananenbrood.
Per stuk: 40 gram
De banaan komt onder andere uit Colombia, Costa Rica en Honduras.
De bananen worden geteeld op bananenplantages. Op deze plantages wordt nooit iets anders geteeld dan bananen.
Bananen krijgen hun specifieke kromme vorm, omdat ze in een tros hangen en omhoog willen groeien. Dat is overigens niet omdat ze naar het licht willen, ze willen tegen de zwaartekracht in groeien. In een ruimteschip zonder zwaartekracht zouden ze dus recht groeien.
Grofweg zijn er twee soorten banaan: de fruit- of dessertbanaan en de bakbanaan die je niet rauw kunt eten.
De babybanaan is een fruit- of dessertbanaan. Met slechts 6-8 cm is hij een stuk kleiner dan de gewone banaan die zo’n 20 cm lang is. De babybananen groeien in trossen van 7-10 stuks en zijn zeer zoet.
Filmpjes: De productie van bananen en waar komt de banaan vandaan?
Uurtje sporten? Een babybanaan is een ideale snack voor of na het sporten.
De babybanaan is net zo zoet als de gewone banaan. De mate van zoetheid hangt wel samen met de rijpheid.
In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel dan suiker. Aan het eind van de rijping is dat omgekeerd. Dan zit er 20 keer zoveel suiker dan zetmeel in. Hierdoor hebben rijpere bananen een zoetere smaak.
Een babybanaan is heerlijk uit het vuistje, maar je kunt ze ook zo gebruiken:
De banaan (algemeen) staat op nummer 2 in de top 10 van de meest gegeten fruitsoorten. Gemiddeld eten we 20,8 gram banaan per dag, dat is 7,6 kilogram per jaar per persoon (in de leeftijd van 1-79 jaar).