Akkerpaddenstoel kopen
Kies akkerpaddenstoelen zonder donkere plekken. Mocht je zelf in het wild gaan zoeken, verwar ‘m dan niet met de giftige bolchampignon. Heb je een stekje gevonden waar ze groeien, onthoud dit dan. Daar staan ze volgend jaar vast weer!
Teelt
De akkerpaddenstoel groeit in het wild in weiden en in sparrenbossen in België en Nederland. De akkerpaddenstoel wordt op kleine schaal geteeld.
Tip
Paddenstoelen leveren een prima bijdrage aan je dagelijkse 250 gram groente. Ze zijn perfect om te verwerken in de soep, salade of saus. Reken 200 gram paddenstoelen per persoon voor 100 gram groenten.
Akkerpaddenstoel smaak
De akkerpaddenstoel heeft een anijsachtige geur en smaak. De akkerpaddenstoel is erg geschikt voor salades door even kort te bakken, maar je kunt ze ook gebruiken:
- In de soep.
- Bij een biefstukje.
- Verwerken in een roerbakgerecht.
- Verwerken in een omelet, evt. samen met wat verse geitenkaas.